โทษของน้ำตาล ภัยร้ายแสนหวาน

น้ำตาลอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ให้พลังงานแก่ร่างกายได้แต่หากว่ากินในปริมาณที่มากจนกระทั่งอย่างยิ่ง ก็ก่อเรื่องด้านของสุขภาพได้ด้วยเหมือนกัน


เพราะฉะนั้นทุกคนต้องลดปริมาณของการรับประทานอาหารเครื่องดื่มต่างๆที่มีน้ำตาลสูงเพื่อลดการเสี่ยงต่อโรคต่างๆและจากนั้นก็สุขภาพที่ดี
น้ำตาลชนิดใดที่ส่งผลต่อสุขภาพ
น้ำตาลเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของคาร์โบไฮเดรต ปกติจะเจอน้ำตาลได้ในของกินที่มีคาร์โบไฮเดรต ดังเช่นว่า ผัก ผลไม้ เมล็ดพืช แล้วก็สินค้าที่ทำมาจากนม ฯลฯ ซึ่งของกินดังกล่าวข้างต้นล้วนประกอบไปด้วยสารอาหารอื่นๆที่สำคัญต่อสุขภาพร่างกายด้วย ไม่ว่าจะเป็นแร่ วิตามิน โปรตีน ใยอาหาร หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุผลดังกล่าว การบริโภคน้ำตาลตามธรรมชาติที่มีอยู่ในของกินแบบไม่ผ่านกระบวนการผลิตก็เลยมักไม่ไม่ดีต่อร่างกาย
ผู้สร้างหลายรายในตอนนั้นมักเพิ่มเติมน้ำตาลลงในของกิน เครื่องดื่ม หรือของหวาน เพื่อแต่งรสให้หวานอร่อยผู้บริโภค โดยน้ำตาลที่ใช้ในการเตรียมอาหารโดยปกติ เป็น น้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาล ในประเทศไทยสามารถผลิตน้ำตาลประเภทนี้ได้จากการแปรเปลี่ยนรูปอ้อย ซึ่งถ้าเกิดรับประทานเข้าไปในจำนวนมากอาจจะทำให้เป็นอันตรายต่อร่างกายได้
จำนวนน้ำตาลที่ควรจะบริโภคต่อวัน
น้ำตาลที่มากเหลือเกินเป็นเยี่ยมในสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคอ้วน เบาหวาน ภาวะความดันโลหิตสูง โรคหัวใจรวมทั้งเส้นเลือด ฯลฯ องค์การอนามัยโลก (World Health Organization: WHO) ก็เลยแนะนำให้ผู้สูงอายุแล้วหลังจากนั้นก็เด็กบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา หรือ 24 กรัม/วัน
แต่ บางบุคคลกลับบริโภคน้ำตาลเกินมาตรฐานของกรมอนามัยโลกกลับไปกลับมาก โดยบางทีอาจบริโภคสูงสุดถึง 20 ช้อนชา/วัน คนวัยทำงานเป็นคนกลุ่มหลักที่บริโภคน้ำตาลในจำนวนมหาศาล เพราะมีคุณภาพสำหรับการใช้จ่ายด้วยตัวเอง รวมทั้งลักษณะการทำงานตอนนี้ยังเอื้อต่อการกินอาหารและเครื่องดื่มที่เพิ่มอีกน้ำตาลเข้าไป ซึ่งเครื่องดื่มแล้วหลังจากนั้นก็น้ำผลไม้เพิ่มน้ำตาลอย่างน้ำอัดลม น้ำหวาน กาแฟ หรือเฉียงมมุก ถือได้ว่าที่มาของน้ำตาลในลำดับหนึ่งโดยจำนวนน้ำตาลที่ใช้กับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มนั้น ถือว่าสูงที่สุดในบรรดาน้ำตาลที่ถูกบริโภคทางอ้อม

ดังนี้ จำนวนน้ำตาลอย่างคร่าวๆในเครื่องดื่มที่คนสามัญนิยมบริโภค มีดังนี้

ชาเขียว 500 มล. มีน้ำตาล 14.5 ช้อนชา
กาแฟสด 475 มล. มีน้ำตาล 10.5 ช้อนชา
น้ำอัดลม 450 มล. มีน้ำตาล 10.75 ช้อนชา
นมเปรี้ยว 400 มล. มีน้ำตาล 19 ช้อนชา
ระเบียงมมุก 350 มล. มีน้ำตาล 11.25 ช้อนชา
น้ำผลไม้ 200 มล. มีน้ำตาล 6.25 ช้อนชา
น้ำตาลอันตรายต่อร่างกายเช่นไร ?
การบริโภคน้ำตาลที่ถูกเพิ่มในของกินหรือเครื่องดื่มมากเกินไป บางทีอาจไม่ใช้เรื่องดีสำหรับสุขภาพ ดังต่อไปนี้
ด้านหลังบริโภคน้ำตาลในจำนวนสูง ร่างกายจะแปลงน้ำตาลที่ได้รับมากเกินไปไปสะสมแปลงเป็นไขมัน เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน บางทีอาจไปยั้งการตอบสนองต่อฮอร์โมนเลปว่าขานฟ้ายข้างในพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มเพิ่มน้ำตาลก่อให้เกิดการรวบรวมของไขมันในท้อง ซึ่งบางทีอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่นำไปสู่เบาหวานและจากนั้นก็โรคหัวใจอีกด้วย

 

 

กิน วิตามินซีเยอะแยะไป อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

อ่านต่อได้ที่นี่

Author: Lois Franklin